白酒中酒精使用气相色谱仪的检测技巧
　　酒精、酸、酯、醛是一种平衡系统，无论酒中的哪种物质发生重大变化，都能引起白酒的质量平衡变化。利用气相色谱仪检测法测定白酒中酒精时，首先要知道白酒中的甲醇和类固醇油可以与化学有机酸结合生产酯。这样白酒就能产生差不多的独特香气，但会留下大小不同的毒性。白酒中含有过多的甲醇物质，长期饮用该酒的人会导致视力衰退，严重的情况下可能会失明。白酒中的杂醇油物质对人体毒性超过甲醇，人们饮用含有过量杂醇油物质的白酒产品，容易引起头痛和头晕，对人体神经中枢造成严重损伤。在检测白酒中含有的甲醇和杂醇油物质时，可以利用大口径毛细管柱科学有效地测定白酒产品中的甲醇和杂醇油，实现对白酒相关卫生指标的严格控制。 　　为了保障我国白酒市场建设的健康稳定发展，需要加强了对市场白酒产品的科学检查。通过科学的气相色谱仪检测法，可以在白酒检查时始终准确控制主要卫生指标，确保确保食品安全，为市场企业白酒检查和防伪等提供科学参考。与普通化学检查方法相比，气相色谱仪检测法在白酒检查中的应用具有分离效果、分析效率、灵敏度、结果准确性等优点，应充分发挥该检查方法的作用。要充分了解各种类型白酒的成分信息，科学准确地鉴定白酒质量，防止不良有害白酒产品在市场上流通。