农药残留是引起蔬菜安全问题的重要原因，如何科学检测蔬菜中的农药残留是食品安全检查部需要需要思考的问题。气相色谱仪检测法主要检测蔬菜样品中农药残留成分及含量，严格控制蔬菜食用安全，保障人们健康。
1、样品预处理技术分析
1.1样品预处理标准
农业相关检验机构经常检查的农药样品预处理及试验工作采用NY/T 761-2008标准《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》。
1.2样品预处理技术3354SPE，SPME方法SPE是固相萃取的简称，是一种比较普遍的预处理技术，在洗涤剂的作用下，目标化合物与基底和干涉物分离，实现分离和财富。SPME是固相微萃取的简称，是在固相萃取的基础上开发的，可以通过溶剂直接分离有机物，这种处理技术的优点是不需要“解吸”过程。
2、样品测试技术分析
通过双柱的定性定量，可以准确检测蔬菜中农药的成分和含量。根据NY/T 761-2008标准，计算光谱柱上农药的保存时间、峰区的重复性和再现性，以确保检查结果准确。
2.1 FPD检测技术
FPD是火焰亮度气相色谱仪的缩写，主要检测含硫化合物。基本原理如下。样品中含有磷化物或硫化物时，在富含氢气的火焰的作用下，硫和磷被还原，光谱被辐射，光谱被气相色谱仪检测出来，达到检测目的。
2.2 ECD检测技术
ECD实际上属于放射性电离检测技术。电子在量比较电场中自然移动到量比较，亲电子的成分进入气相色谱仪后，抓住电子，基底流下降，产生负峰，发出响应信号。研究人员用乙腈提取样品，然后用固相萃取法分析样品，检测浓度可达到0.6毫克/公斤，回收率也气相色谱仪高。
3、总结
目前食品质量安全问题频发，农药残留问题尤为严重。为了解决这个问题，人们将气相色谱检查法应用于农药残留检查。本文旨在介绍样品预处理技术，分析样品检测技术，并应用于气相色谱检测技术再蔬菜农药残留检测。
